La Montanera

SUGERENCIAS DE HOY

ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA

3,50

(Vieira del Pacifico) Con Ajito y Perejil. Precio por Unidad.
 

GUISOTES DE LA CASA

CALLOS CON MORRO Y GARBANZOS

18,50

Acompañado de Patatas Fritas.

CHOCO AL PAN FRITO

22

Acompañado de Patatas Fritas.
 

PARA ABRIR BOCA

CECINA DE ANGUS

19

Cortada en Finas Láminas.

OSTRA CADORET Nº3

4,50

De la Bretaña.

GILDA CLÁSICA DE ANCHOA

2,50

Precio por Unidad.

LOMO DE SARDINA AHUMADA

3,90

Con Pan Brioche y Encurtidos. Precio por Unidad.

JAMÓN IBÉRICO 100% DE BELLOTA

21,50

80gr.

CHICHARRONES AL CORTE DE CÁDIZ

12

TABLA DE QUESOS

13,50

De la Sierra de Cádiz

LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA

16

MOJAMA DE ATÚN

11

Con Almendras Fritas
 

DE LA HUERTA

ENSALADA DE CANÓNIGOS CON PERDIZ

16

Perdiz Escabechada, Aguacate, Nueces y Vinagreta de Miel y Mostaza.

BURRATA TRUFADA CON TOMATE RAF

16,50

TOMATE RAF ALIÑAO

11

Con Ajito y Perejil

TOMATE RAF CON VENTRESCA

18

Conserva Ramon Franco.

VENTRESCA DE ATÚN ROJO SALVAJE

32

Con Tomate RAF. Conserva de Don Bocarte

ALCACHOFAS CON JAMÓN IBÉRICO

18

4 Unidades. Confitadas y Marcadas en Plancha.

HABITAS BABY

15,75

Con Huevo Frito y Taquitos de Jamón.
 

CLÁSICOS

ENSALADILLA RUSA

15,50

BASTONES DE BERENJENA FRITOS

9,50

Con Sésamo y Miel de Caña.

CROQUETAS DE CECINA

15

6 Unidades.

MORCILLA DE BURGOS

(½ 8 ) 12

 

MODERNOS

FLOR DE ATÚN ROJO

22,50

Con Caviar de Trufa, Soja y Salsa Mayokimchi.

GILDAS LÍQUIDAS

16

(4 unidades) Esferificación de Aceituna, Crema de Piparra y Anchoa. 

FLAMENQUIN DE PRESA

15,50

Con Crema de Queso Payoyo Trufada.

HAMBURGUESITA DE TERNERA

7

Con Queso, Salsa Barbacoa y Canónigos. Precio por unidad.

HAMBURGUESITA DE RABO DE TORO

7

Con Canónigos. Precio por unidad.
 

PESCAITO FRITO

CAZON EN ADOBO

12,50

CALAMARES

17

"CHANQUETES"

15

Con Huevo Frito y Piparra Líquida.

BOQUERONES

(½ 8,50 ) 14

SALMONETES

(½ 10,50 ) 16,75

ACEDIAS DE SANLÚCAR

(½ 11 ) 17,75

 

PESCADOS A LA PLANCHA

SAPITO DE RAPE (PARA 2)

49

1,2Kg. Con Bilbaína Y Guarnicion de Verduritas Salteadas.

LOMO DE LUBINA

26,50

Con Bilbaína Y Guarnicion de Verduritas Salteadas.
 

CARNES

ALBÓNDIGAS CASERAS

13

Receta de la Yaya con Patatas Fritas.

LAGARTITO IBÉRICO

22,50

Con Patatas Fritas, Pimientos y Salsa Chimichurri.

PRESA DE WAGYU

33

Con Patatas Fritas, Pimientos y Salsa Chimichurri.

DADOS DE SOLOMILLO TERNERA

24,75

Con Salsa de Cebolla al Jerez y Patatas Fritas.

LOMO ALTO DE VACA (600GR)

52,75

20 Dias de Maduracion. Con Patatas Fritas, Pimientos y Salsa Chimichurri.
 

POSTRES

TARTA DE MANZANA

7,50

Con helado de vainilla

TOCINO DE CIELO

5,75

Con Nata y Caramelo.

TARTA DE CHOCOLATE

7

con Amaretto Villa Massa.

TARTA DE QUESO

7

Casera.

PIONONOS DE SANTA FÉ

7

2 Unidades. Con Nata y Helado de Vainilla.

HELADO DE CHOCOLATE

4,50

HELADO DE YOGUR DE FRUTOS ROJOS

4,50

HELADO DE VAINILLA

4,50

HELADO DE LIMON

4,50

 

LETRA PEQUEÑA

Servicio de Comensal

1,75

En concepto de Pan, Aperitivo y Servicio en Mesa.

Medias Raciones

1

Para información del cliente, las medias raciones no se corresponden con la mitad de la ración completa, sino algo mas. Excepciones: CROQUETAS Y ALCACHOFAS.

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