La Montanera

SUGERENCIAS DE HOY

MEJILLONES DE MONT SAINT-MICHEL

12,50

Con Cilantro.

GAMBA BLANCA DE HUELVA

13

Cocidas o Plancha. Precio por 100gr. Pide la cantidad que quieras. 
 

GUISOTES DE LA CASA

POCHAS CON CODORNIZ

18,50

 

PARA ABRIR BOCA

GILDA CLÁSICA DE ANCHOA

2,50

Precio por Unidad.

LOMO DE SARDINA AHUMADA

3,90

Con Pan Brioche y Encurtidos. Precio por Unidad.

CECINA DE ANGUS

19

Cortada en Finas Láminas.

JAMÓN IBÉRICO 100% DE BELLOTA

21,50

80gr.

CHICHARRONES AL CORTE DE CÁDIZ

12

TABLA DE QUESOS

13,50

De la Sierra de Cádiz

LOMITO IBÉRICO DE BELLOTA

16

1/2 KG GAMBA BLANCA DE HUELVA

65

Cocida o Plancha. Incluye Botella de Vino Blanco
 

DE LA HUERTA

ENSALADA DE CANÓNIGOS CON PERDIZ

16

Perdiz Escabechada, Aguacate, Nueces y Vinagreta de Miel y Mostaza.

BURRATA TRUFADA CON TOMATE ROSA

16,50

PIMIENTOS ASADOS CASEROS CON BONITO LAMINADO

18

Conserva Don Bocarte

TOMATE ROSA ALIÑAO

11

Con Ajito y Perejil

TOMATE ROSA CON BONITO LAMINADO

18

Conserva Don Bocarte.

VENTRESCA DE ATÚN ROJO SALVAJE

32

Con Tomate Rosa. Conserva de Don Bocarte

ALCACHOFAS CON JAMÓN IBÉRICO

18

4 Unidades. Confitadas y Marcadas en Plancha.

HABITAS BABY

15,75

Con Huevo Frito y Taquitos de Jamón.
 

CLÁSICOS

SALMOREJO CORDOBÉS

9,50

BASTONES DE BERENJENA FRITOS

9,50

Con Sésamo y Miel de Caña.

CROQUETAS DE CECINA

15

6 Unidades.

MORCILLA DE BURGOS

(½ 8 ) 12

 

MODERNOS

GILDAS LÍQUIDAS

16

(4 unidades) Esferificación de Aceituna, Crema de Piparra y Anchoa. 

SOLOMILLO DE ATÚN TOREADO

22

Con Aguacate, Cebolla Caramelizada y Piparras.

HAMBURGUESITA DE TERNERA

7

Con Queso, Salsa Barbacoa y Canónigos. Precio por unidad.

HAMBURGUESITA DE RABO DE TORO

7

Con Canónigos. Precio por unidad.
 

PESCAITO FRITO

CAZON EN ADOBO

12,50

CALAMARES

17

"CHANQUETES"

15

Con Huevo Frito y Piparra Líquida.

BOQUERONES

(½ 8,50 ) 14

SALMONETES

(½ 10,50 ) 16,75

ACEDIAS DE SANLÚCAR

(½ 11 ) 17,75

 

PESCADOS A LA PLANCHA

SAPITO DE RAPE (PARA 2)

44

1,2Kg. Con Bilbaína Y Guarnicion de Verduritas Salteadas.

RODABALLO SALVAJE (PARA 2)

70

 Con Bilbaína Y Guarnicion de Verduritas Salteadas.

LOMO DE LUBINA

26,50

Con Bilbaína Y Guarnicion de Verduritas Salteadas.

PULPO CON HUMMUS

28

Casero.

COGOTE DE MERLUZA DE PINCHO

29,50

Con Bilbaína Y Guarnicion de Verduritas Salteadas.
 

CARNES

PLUMA IBÉRICA

26

A la Parrilla. Con Patatas Fritas y Pimientos de Padrón.

ALBÓNDIGAS CASERAS

13

Receta de la Yaya con Patatas Fritas.

DADOS DE SOLOMILLO TERNERA

24,75

Con Salsa de Cebolla al Jerez y Patatas Fritas.

PRESA DE WAGYU

31

Con Patatas Fritas, Pimientos y Salsa Chimichurri.

LOMO ALTO DE VACA (650GR)

52,75

20 Dias de Maduracion. Con Patatas Fritas, Pimientos y Salsa Chimichurri.
 

POSTRES

TARTA DE MANZANA

7,50

Con helado de vainilla

TOCINO DE CIELO

5,75

Con Nata y Caramelo.

TARTA DE CHOCOLATE

7

con Amaretto Villa Massa.

TARTA DE QUESO

7

Casera.

PIONONOS DE SANTA FÉ

7

2 Unidades. Con Nata y Helado de Vainilla.

HELADO DE CHOCOLATE

4,50

HELADO DE YOGUR DE FRUTOS ROJOS

4,50

HELADO DE VAINILLA

4,50

HELADO DE LIMON

4,50

 

LETRA PEQUEÑA

Servicio de Comensal

1,75

En concepto de Pan, Aperitivo y Servicio en Mesa.

Medias Raciones

1

Para información del cliente, las medias raciones no se corresponden con la mitad de la ración completa, sino algo mas. Excepciones: CROQUETAS Y ALCACHOFAS.

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